Friday, October 28, 2016

Resep Ikan Kembung Bumbu Bali Terlezat

Resep Masakan Ikan Bumbu Bali - Dengan mencoba resep ikan kembung goreng bumbu bali, bercita rasa pedas perpaduan rempah serai serta variasi kuning kunyit. Ikan ini merupakan jenis ikan laut yang lumayan murah namun sedikit duri, dan apa karena disebut ikan kembung jadi juga memiliki daging yang cukup tebal.

 
Resep Ikan Kembung Bumbu Bali Terlezat

Bahan dan bumbu :
  • 1/2 kg ikan kembung
  • 1 buah jeruk nipis dan 1/2 sdt garam untuk melumuri ikan 
  • 1 sdt asam jawa
  • 200 ml air 
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • Secukupnya minyak goreng
  • 4 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt garam
  • 1 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, kupas kulit luar lalu geprek atau bisa diiris tipis
Bumbu halus :
  • 1 sdt ketumbar
  • 4 butir kemiri
  • 5 butir bawang merah
  • 10 buah cabe merah besar
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 2 cm jahe
  • 3 cm kunyit

CARA MEMBUAT IKAN BUMBU BALI :

  1. Bersihkan ikan dari kotoran bagian dalam, keluarkan insang lalu cuci bersih. Setelah itu, lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis dan taburi dengan garam selama 30 menit.
  2. Panaskan minyak dalam wajan, goreng ikan hingga matang lalu angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Masukkan air dan asam jawa, setelah mendidih beri garam, kecap manis dan kaldu bubuk, aduk rata.
  4. Masukkan ikan yang sudah digoreng tadi, aduk rata lalu tunggu hingga bumbu meresap. Matikan api, angkat ikan bumbu bali kemudian hidangkan dalam piring saji.


 Sumber: resepmedia.com

Resep Ikan Kembung Bumbu Bali Terlezat Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Tania Permata

 

Top