Tuesday, October 25, 2016

Resep Ayam Goreng Penyet Sambal Lezat Pedas

Resep Ayam Goreng Penyet - Cara membuat ayam penyet beserta sambal penyet yg enak memang cukup mudah, kita hanya mengolah ayam yg digoreng enak, gurih & empuk atau bisa juga dibakar, kemudian dipenyet-penyetkan / ditekan-tekan pada sambal yang pedas nan sedap.

http://bukaresepmasakan.blogspot.com/
Resep Ayam Goreng Penyet Sambal Pedas

Perpaduan bahan & bumbu yg digunakan pada resep ayam goreng yang dipenyet ke dlm sambal yg enak ini tentunya utk menambah kelezatan cita rasa dr masakan spesial ini. Ayam goreng yg dipenyetkan ke sambal membuat bumbu sambal menjadi lebih menyerap ke dlm daging.

RESEP AYAM PENYET :

Langkah pertama kita persiapkan bahan dan bumbu untuk membuat ayam goreng yang enak dan gurih. Agar cita rasanya lebih sedap berempah, juga kita tambahkan beberapa paduan rempah tradisional yang mudah ditemukan karena sudah biasa kita gunakan sehari-harinya. Selanjutnya tinggal mengolah sambal, dimana level kepedasannya silahkan sesuaikan dengan selera.

Bahan dan bumbu :
  • 1 ekor ayam dipotong jadi 6 bagian
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt jinten bubuk
  • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
  • garam secukupnya
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai
  • 3 cm lengkuas digeprek
  • 3 cm jahe digeprek
  • 2 sdm air asam jawa
  • 1,5 liter air
  • minyak untuk menggoreng
Haluskan :
  • 10 butir bawang merah
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 7 cm kunyit bakar
  • 5 siung bawang putih
Bahan resep sambal ayam penyet :
  • 6 buah cabe merah keriting
  • 1 buah tomat besar
  • 1 sdt terasi bakar
  • 1 sdt gula merah
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 5 buah bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • garam dan minyak goreng secukupnya
Lalapannya : kol, kacang panjang, daun kemangi dan pete

CARA MEMBUAT AYAM PENYET :

  1. Rebus atau ungkep ayam dengan semua bumbu (bumbu halus dan bumbu lainnya) hingga airnya mengering dan menyerap, aduk sesekali saat merebus.
  2. Angkat daging ayam dan tiriskan, setelah cukup dingin kemudian goreng dengan minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan dari minyak.
  3. Goreng bahan sambal, yaitu cabe, bawang dan tomat hingga layu lalu angkat dan tiriskan. Ulek bahan tersebut beserta garam, gula merah dan terasi bakar hingga halus lalu aduk rata. Tambahan daun kemangi dan jeruk limau apabila ada juga bisa menmbah variasi rasa.
  4. Letakkan ayam goreng dalam ulekan sambal sambil ditekan-tekan atau dipenyet menggunakan ulekannya sehingga sambal tercampur rata dan menyerap ke daging. Sajikan ayam goreng penyet dengan sambalnya beserta aneka lalapan yang disukai.


 Sumber: resep-masakan-spesial.blogspot.co.id

    Resep Ayam Goreng Penyet Sambal Lezat Pedas Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Tania Permata

     

    Top