Thursday, October 27, 2016

Resep Sayur Kacang Panjang Kuah Santan Ulih Renyah

Sayur Kacang Panjang Kuah Santan Ulih - Sayur ini didaerah lain jg dikenal dengan sayur ulih. kenapa? karena sayur ini adalah salah satu variasi bumbu masakan enak yg khas Bali. Berbeda dgn jukut bejek, cara memasak sayur ulih disajikan berkuah, meski sederhana tetapi bumbu tumis dari perpaduan kencur & terasi beserta sedikit rasa pedas menjadikan kuah santannya benar-benar terasa gurih & segar, bahkan juga dpt ditambahkan bumbu kuning dari kunyit.

http://bukaresepmasakan.blogspot.com/
Sayur Kacang Panjang Kuah Santan Ulih

Memang tidak atau mungkin belum sepopuler masakan sayur atau jukut khas Bali lainnya yang kaya akan bumbu, tapi menu sederhana yang satu ini patut untuk anda coba.




Resep Sayur Kacang Panjang :

  • 200 gram kacang panjang, potong-potong 3 cm
  • 150 gram toge, buang ekor
  • 2 sdm santan instan kara
  • 700 ml air
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 2 lembar daun salam
  • secukupnya minyak untuk menumis bumbu

Bumbu halus :
  • 4 butir kemiri, sangrai dulu (goreng tanpa minyak)
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabe rawit atau sesuai selera
  • 1 sdt terasi
  • 3 buah cabe merah besar
  • 3 cm kencur



Cara Memasak Sayur Kacang Panjang :

  1. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, air, garam dan santan. Aduk-aduk rata serta masak hingga mendidih.
  2. Masukkan potongan kacang panjang dan masak hingga matang, kemudian terakhir masukkan toge. Aduk-aduk sebentar dan masukkan air perasan jeruk nipis, aduk sebentar lagi lalu matikan api. Angkat sayur kacang panjang santan dan siap untuk disajikan.


Sumber: resepmedia.com

Resep Sayur Kacang Panjang Kuah Santan Ulih Renyah Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Tania Permata

 

Top