Sunday, October 23, 2016

Resep Kolak Pisang Nangka Mutiara Manis Segar

Kolak Pisang Nangka Mutiara - Pisang nangka termasuk jenis pisang yg enak utk dibikin kolak, karena rasanya yg manis sedikit asam & aromanya harum. Variasi kali ini, resep membuat kolak pisang nangka sagu mutiara dgn kuah kental, disajikan bersama saus santan yg gurih secara terpisah.

http://bukaresepmasakan.blogspot.com/
Kolak Pisang Nangka Mutiara

Kolak pisang nangka bukan campur nangka, akan tetapi boleh juga jika ingin menambahkan potongan nangka sehingga cita rasanya semakin bervariasi. Pacar cina, biji delima, biji salak & sebagainya juga dapat menjadi alternatif sagu mutiara maupun memperkaya kombinasinya.

Resep Kolak Pisang

  • 5 buah pisang nangka, kupas lalu potong 3 bagian secara menyerong
  • 1 sachet (1/2 sdt) vanili bubuk
  • 1/4 sdt garam
  • 800 ml air
  • 250 gram sagu mutiara merah
  • 200 gram gula merah, sisir
  • 2 lembar daun pandan
  • 2 sdm tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
  • 250 ml santan dari 1 butir kelapa

 

Cara Membuat Kolak Pisang

  1. Cuci sagu mutiara kemudian rendam dengan air bersih secukupnya selama 1 jam, buang air rendamannya dan tiriskan.
  2. Masak air, 1 lembar daun pandan, gula merah, vanili dan garam hingga mendidih dan larut, saring kuah gula merah lalu didihkan kembali.
  3. Masukkan pisang kemudian masak hingga pisangnya matang. Selanjutnya masukkan sagu mutiara, aduk rata dan masukkan juga larutan tepung maizena, aduk hingga kuah mengental dan matang.
  4. Untuk saus santan, masak santan bersama daun pandan sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih dan matang.
  5. Tuang kolak pisang nangka mutiara dalam mangkuk saji, kemudian sajikan dengan siraman saus santan.


 Sumber: resepmedia.com

Resep Kolak Pisang Nangka Mutiara Manis Segar Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Tania Permata

 

Top