Sunday, October 23, 2016

Resep Cara Membuat Semur Ayam Kecap Ternikmat

Semur Ayam Kecap Spesial - Hidangan bercita rasa kuat yg satu ini memang cukup melegenda. Kata semur sendiri diyakini berasal dari bahasa Belanda yaitu 'smoor', yg berarti daging yg dimasak lama dengan api kecil.

http://bukaresepmasakan.blogspot.com/
Semur Ayam Kecap

Meskipun memerlukan waktu yg cukup lama, namun pada dasarnya cara membuat semur ayam kecap spesial tidaklah terlalu sulit. Yg penting, ada kemauan untuk belajar memasak, maka lama kelamaan akan terbiasa dan mahir.

Langkah pertama, seperti biasa yaitu mempersiapkan bumbu-bumbu dan bahan yg kita perlukan. Rebuslah ayam terlebih dahulu hingga matang dan empuk, kemudian pisahkanlah daging ayam dari air kaldunya.

Tuangkan air kaldu sisa rebusan ayam. Bubuhkan bumbu-bumbu penyedap seperti garam, gula dan kaldu bubuk. Masak semur diatas api kecil selama minimal satu jam.

Daging ayam yg kita gunakan disini adalah daging ayam kampung. Tapi tidak wajib ya, daging ayam jenis apapun bisa digunakan, sesuaikan saja dengan selera. Kelebihan daging ayam kampung adalah rasanya yang lebih gurih dan tekturnya yang lebih padat.

Dan berikut ini adalah daftar bahan yang kita perlukan untuk resep semur ayam kecap spesial kali ini. Bagi kalian yang baru belajar memasak, kalian bisa simak cara membuat semur ayam kecap spesial melalui step by step yang disertakan dibawah.

 

Bahan Resep Semur Ayam Kecap Spesial

  1. 500 gr daging ayam kampung
  2. 1 btr bawang bombay, potong dadu
  3. 2 cm jahe
  4. 5 sdm kecap manis, atau secukupnya
  5. 2 sdm kecap asin, atau secukupnya
  6. gula jawa secukupnya
  7. 2 btg daun bawang, rajang pendek
  8. 5 cm kayu manis
  9. 4 btr cengkeh
  10. 3 cm lengkuas
  11. garam secukupnya
  12. kaldu bubuk secukupnya (opsional)
  13. 800 ml air
  14. minyak untuk menumis

 

Bumbu Halus

  1. 6 siung bawang merah
  2. 4 siung bawang putih
  3. 1/2 sdt lada
  4. 1/2 btr pala
  5. 1/2 sdt jintan
  6. 3 btr kemiri
  7. 2 cm kunyit
  8. 1/2 sdt ketumbar

 

Cara Membuat Semur Ayam Kecap Spesial

  1. Potong-potong daging ayam sesuai dengan selera. Cuci hingga bersih kemudian tiriskan.
  2. Rebus daging ayam hingga matang dan empuk, angkat. Pisahkan daging ayam dari air kaldu rebusannya.
  3. Tumis bumbu halus, bawang bombay, lengkuas, jahe, kayu manis dan cengkeh. Tumis hingga mengeluarkan aroma wangi.
  4. Masukkan daging ayam yang tadi kita rebus bersama dengan daun bawang. Tuangkan juga kecap manis dan kecap asin. Tumis beberapa saat hingga daun bawang layu.
  5. Tuangkan air kaldu sisa rebusan daging ayam yang tadi. Bubuhkan garam, gula jawa dan kaldu bubuk secukupnya.
  6. Agar bumbu meresap dan daging ayam lunak, tutuplah wajan / panci dan masak semur minimal selama satu jam diatas api kecil hingga air menyusut.
  7. Terakhir, cicipi rasanya. Jika ada bumbu yang kurang, tinggal tambahkan lagi secukupnya dan masak beberapa saat untuk melarutkan bumbu.
  8. Semur ayam kecap spesial kini siap disajikan.


Sumber: www.resepmasakanindonesia.me

Resep Cara Membuat Semur Ayam Kecap Ternikmat Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Tania Permata

 

Top