Tuesday, November 1, 2016

Resep Membuat Asinan Buah Bogor Kuah Segar

Asinan Bogor & Asinan Betawi merupakan 2 jenis asinan paling dikenal yg terbuat dari aneka bahan buah / sayur maupun perpaduannya. Resep asinan buah khas Bogor dgn kuah segar bercita rasa asam, manis & pedas adalah satu diantaranya.

http://bukaresepmasakan.blogspot.com/
Asinan Buah Bogor Kuah Segar

Kuah asinan jg menggunakan terasi jadi ada rasa gurihnya, bahkan kita dpt menambahkan ebi utk menambah kegurihannya.

Di bandung cemilan bermacam buah / sayur dengan kuah yg enak & segar ini disebut juga dgn rujak cuka. Berikut adalah cara sederhana membuat asinan buah dgn kuah asam pedas manis yg bikin segar.

RESEP ASINAN BUAH

  • 100 gram mangga muda, kupas
  • 100 gram bengkoang, kupas
  • 100 gram jambu air, cuci bersih
  • 70 gram kedondong, kupas
  • 70 gram salak, kupas
  • 100 gram nanas, kupas
  • 100 gram kacang tanah, goreng hingga matang dengan minyak secukupnya
Bumbu kuah asinan :
  • 3 buah cabe merah keriting, haluskan
  • 5 buah cabe rawit merah, haluskan
  • 1 sdm asam jawa
  • 1 sdt terasi, bakar
  • 2 sdm cuka
  • 200 gram gula pasir
  • 1,5 sdm garam
  • 750 ml air

CARA MEMBUAT ASINAN BUAH

  1. Potong-potong semua macam buah menurut selera, sedangkan kacang tanah digoreng hingga matang dengan minyak secukupnya.
  2. Didihkan air bersama garam dan gula pasir biar larut, masukkan cabe halus, asam jawa dan terasi. Aduk dan masak hingga mendidih kembali serta semuanya larut, matikan api lalu saring setelah dingin.
  3. Letakkan potongan buah-buahan di dalam mangkuk serta tambahkan cuka dan aduk-aduk, kemudian tuang kuah yang sudah disaring. Setelah diaduk rata, biarkan hingga kuah meresap ke dalam buah atau masukkan dahulu dalam lemari es. Biarkan meresap semalaman agar asinan buah terasa lebih segar.



Sumber: resepmasakankreatif.blogspot.com

Resep Membuat Asinan Buah Bogor Kuah Segar Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Tania Permata

 

Top