Sunday, October 23, 2016

Resep Asem Asem Iga Sapi Belimbing Wuluh Sedap

Asem Asem Iga Sapi Belimbing Wuluh - Variasi cita rasa asam yang segar pada masakan memang memberikan sensasi kelezatan tersendiri. Kuah nikmat & enak, juga pedas. Sayur, ikan, daging sampai tetelan pun biasa diolah dlm masakan berkuah asam, begitu pula pd daging iga maupun tulang iga yg masih melekat sisa daging.

http://bukaresepmasakan.blogspot.com/
Asem Asem Iga Sapi Belimbing Wuluh


Nah, Apabila daging iga terlalu banyak lemaknya, kita bisa merebusnya terlebih dahulu hingga keluar lemaknya kemudian buang air rebusannya saat sebelum mengolahnya ke dlm masakan.

 

Resep Asem Asem

  • 700 gram tulang iga sapi, potong-potong dan cuci bersih
  • 4 buah belimbing wuluh, potong-potong
  • 7 buah cabe merah keriting, potong-potong
  • 10 buah cabe rawit hijau utuh atau potong-potong sesuai selera
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdm gula merah
  • 1 sdt asam jawa
  • 1 batang serai, geprek
  • ½ sdt merica
  • ½ sdt garam
  • 1 buah tomat
  • 3 sdm kecap manis
  • 1,5 liter air
  • 3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu iris-iris :
  • 3 cm lengkuas
  • 3 cm kunyit, kupas kulit
  • 5 butir bwang menrah
  • 3 cm jahe, kupas kulit
  • 4 siung bawang putih

Cara Membuat Asem Asem

  1. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu iris, serai dan daun salam hingga harum. Tuang air dan masukkan iga sapi serta masak hingga mendidih.
  2. Masukkan gula merah, asam jawa, belimbing wuluh, cabe, garam dan merica. Aduk-aduk rata selanjutnya masak sampai daging iga menjadi empuk dan matang.
  3. Tuang kecap manis dan aduk rata lalu matikan api, terakhir masukkan tomat dan asem asem iga sapi telah siap untuk disajikan.


Sumber: resep-masakan-spesial.blogspot.co.id

Resep Asem Asem Iga Sapi Belimbing Wuluh Sedap Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Tania Permata

 

Top