Monday, October 24, 2016

Resep Gulai Sapi Bumbu Gurih Berempah Sangat Nikmat

Gulai Sapi Bumbu Gurih Berempah - Daging sapi memang tak kalah sedapnya apabila diolah menjadi bahan utama dlm masakan gulai. Gurihnya kuah santan berpadu dgn resep bumbu gulai yg kaya rempah ini, bisa menjadi menu spesial yg nikmat disantap saat hangat-hangatnya.

http://bukaresepmasakan.blogspot.com/
Gulai Sapi Bumbu Gurih Berempah

Gulai adalah salah 1 jenis masakan yg tersebar luas di nusantara, tidak hanya di Sumatera & Jawa, sehingga variasi cara membuat gulai pun sangat beragam. Salah satunya adalah gulai dgn ciri khas kuah berwarna kuning karena pengaruh dari pemakaian bumbu kuning / kunyit.

Resep Gulai Sapi

  • 500 gram (½ kg) daging sapi
  • 1,5 liter air
  • 2 buah kapulaga
  • 4 butir cengkeh
  • 5 cm kayu manis
  • 1 buah pekak (bunga lawang)
  • 600 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • minyak untuk menumis
Bumbu halus :
  • 6 buah cabe merah keriting
  • 6 butir bawang merah
  • 4 cm jahe
  • 4 cm kunyit
  • 1 sdt adas manis
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1/2 sdt jinten
  • 1 sdm ketumbar

Cara Membuat Gulai Sapi

  1. Cuci bersih daging sapi, lalu rebus menggunakan air sebanyak 1,5 liter. Setelah daging empuk, angkat dan kemudian potong-potong berbentuk dadu atau sesuai selera, sisihkan air rebusannya untuk kuah kaldu.
  2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan potongan daging dan 500 ml kuah kaldu dari rebusan daging tadi, selanjutnya masukkan daun salam, daun jeruk, kapulaga, cengkeh, kayu manis, pekak dan pala bubuk, aduk-aduk rata lalu masak sampai mendidih.
  3. Tuang santan dan masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih kembali, tambahkan garam dan gula, aduk sesekali dan masak hingga matang. Angkat dan gulai sapi siap untuk disajikan.


Sumber: resepmasakanjawa13.blogspot.com

Resep Gulai Sapi Bumbu Gurih Berempah Sangat Nikmat Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Tania Permata

 

Top